Jefe de Local

Cafetería Cassis busca jefe de local en modalidad full time. Turnos 6×1 el primer mes y luego turnos 5×2. Estudios de gastronomía y experiencia en el cargo mínimo 2 años. Principales funciones: – Organizar turnos y planillas del personal. – Supervisar cumplimiento de protocolos de atención y manipulación de alimentos. – Realizar arqueos y cierres de caja diarios y mensuales. – Liderar reuniones de equipo y retroalimentaciones. – Manejar conflictos laborales y atender casos disciplinarios. – Resolver reclamos de clientes y garantizar su satisfacción. – Revisar calidad de productos y presentación de platos – Implementar estrategias de fidelización o promoción. – Reportar a gerencia indicadores clave (ventas, asistencia, reclamos). – Capacitar y enseñar al personal a su cargo. – Definir vacantes laborales de las distintas secciones. – Contratar personal, según procedimientos establecidos. – Realizar entrevistas de preselección y selección de personal. – Dar inducción al personal de primer ingreso sobre normas del establecimientos y recorrido por las instalaciones de esta, integrándolo a su sección de trabajo. – Programar y controlar trabajo en días festivos (compensación, pago, etc.) – Supervisar que el personal no permanezca sobre tiempo en dependencias de la empresa sin autorización. – Autorizar trabajar hrs. extras según necesidades y de mutuo acuerdo. – Confección de horarios de todo el personal del local según corresponda. – Controlar que el personal firme correctamente el libro de asistencia. – Control de la eficiencia y productividad de todo el personal de local. – Control permanente del comportamiento del personal al interior de la empresa. – Programar vacaciones de todo el personal según corresponda. – Controlar la llegada y salida del personal, permisos, reemplazos y el cumplimiento de las disposiciones legales vigentes y políticas establecidas por la empresa. – Participar activamente en Comité Paritario de Higiene y Seguridad, como representante de la empresa. – Reemplazo en funciones de sus empleados según necesidades. – Oficiar buenas relaciones entre todo el personal del establecimiento. – Dirigir, controlar y coordinar, el servicio y la producción del local. – Supervisar que el personal realice un aseo prolijo y adecuado en todas las dependencias del local. – Autorizar órdenes de pedido de mercaderías al área de abastecimiento. – Recepción de insumos y mercaderías. – Autorización de las planillas diarias de mermas de todas las áreas correspondientes. – Realizar mensualmente un inventario físico de productos e insumos. – Controlar que los pedidos emitidos por cada área correspondan a las reales necesidades. – Apertura y cierre de local. – Velar por la seguridad del local (alarmas, cámaras, cierre de puertas y ventanas, etc.) – Gestionar reparaciones y mantenciones de maquinarias y local en general según necesidades. – Atender a las diferentes autoridades fiscalizadoras (Inspección del Trabajo, Servicio de Impuestos Internos, Seremi de Salud, etc.) – Compra de mercaderías, insumos, materias primas, implementos de librería, etc., que sean necesarios para el normal funcionamiento del local, cumpliendo con los procedimientos establecidos en la empresa.