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Importante empresa del rubro de la salud se encuentra en búsqueda de un Maestro(a) de Cocina para integrarse a la Central de Alimentación, en una vacante Titular.
Jornada:
2×2 de 8:00 a 20:00
Objetivo del cargo:
Ejecutar la producción de preparaciones gastronómicas de acuerdo con la programación diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y requerimientos nutricionales establecidos para una atención oportuna y segura.
Funciones del cargo:
– Elaborar preparaciones gastronómicas de acuerdo con las minutas programadas y los estándares de calidad definidos.
– Ejecutar procesos de producción en las distintas áreas de la Central de Alimentación (cuarto frío, cuarto caliente o repostería).
– Apoyar el porcionamiento, montaje y presentación de las preparaciones, verificando gramajes y especificaciones nutricionales.
– Utilizar eficientemente materias primas e insumos, contribuyendo a minimizar mermas.
– Cumplir con los procedimientos de inocuidad alimentaria, manteniendo las cadenas de frío y calor durante todo el proceso productivo.
– Mantener el orden, limpieza y sanitización de equipos, utensilios y áreas de trabajo.
– Operar correctamente los equipos y maquinarias asignadas, respetando las normas de seguridad.
– Colaborar activamente con el equipo de trabajo e informar oportunamente cualquier desviación que pueda afectar la calidad o continuidad del servicio.
¿Qué esperamos de ti?
– Título Técnico de Nivel Superior en Alimentación Colectiva, Gastronomía o carrera afín.
– Al menos 3 años de experiencia en servicios de alimentación, idealmente en instituciones de salud o alimentación colectiva.
– Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP e inocuidad alimentaria.
– Deseable experiencia en producción de alimentación para pacientes.
Beneficios:
– Casino con servicio de alimentación.
– Bus de acercamiento.
– Seguros y convenios corporativos.
Esta oferta se rige bajo la Ley 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad en el mundo laboral.
